椰蓉小小酥饼干
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步骤1/10
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室温的鸡蛋打散放一旁备用。
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步骤2/10
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黄油提前取出,恢复到室温,用硅胶铲能轻轻地压开,就是融化好了,放糖拌匀。
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步骤3/10
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打蛋器开低速打十几秒左右,黄油打发到蓬松状态,打散的蛋液分三到四次和打发的黄油混合,每次混匀后加下一次蛋液。
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步骤4/10
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蛋液和黄油混合好后,筛入低筋面粉和椰蓉拌均匀,椰蓉留出一点备用。
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步骤5/10
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用硅胶铲将面团拌好。
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步骤6/10
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戴上一次性手套将面团攥成一个个小圆球,大约12克左右吧,如果夏天室温高,可以放冰箱冷藏室放一个小时再做。
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步骤7/10
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分好的小面团搓圆按扁,压成小圆饼,一面沾上备好的椰蓉。
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步骤8/10
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做好的饼胚放入烤盘,烤箱提前预热,160度烤20分钟,各家的烤箱温差不一样,注意观察,避免烤糊了。
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步骤9/10
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烤好的饼干取出来,自然晾凉,凉了放密封罐保存。
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最后一步
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又酥又香的椰蓉小小酥饼干酥酥的,满屋飘香。
1、黄油和鸡蛋提前从冰箱里取出,恢复到室温。
2、烤箱有温差,后面5一10分钟注意观察,避免烤糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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