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好吃不胖，坚果莓果软欧包的做法

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好吃不胖，坚果莓果软欧包

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非常喜欢各种杂粮面包吃起来没有负担。今天跟大家分享黑麦面包添加了蔓越莓干，核桃，以及桂圆干等。提升了口味。好吃不发胖哦。参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 240克

、

黑全麦粉 60克

、

蔓越莓干 30克

、

桂圆干 10克

、

核桃碎 30克

、

水 200克

、

盐 4克

、

玫瑰酱 15克

、

黄油 15克

、

新鲜酵母 12克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
桂圆干蔓越莓干加朗姆酒浸泡4小时。至桂圆干完全舒展。
步骤2/16 点击查看大图
食材准备。
步骤3/16 点击查看大图
浸泡舒展的果干放在厨房纸巾上，大致沾干表面水分，桂圆肉切成小块。备用。
步骤4/16 点击查看大图
玫瑰酱加水浸泡几分钟。
步骤5/16 点击查看大图
加黄油，酵母，盐以外的其他东西。厨师机活到能拉出均匀的厚膜。
步骤6/16 点击查看大图
加入软化的黄油，新鲜酵母和盐。
步骤7/16 点击查看大图
继续厨师机搅拌至可以拉出大片薄膜。
步骤8/16 点击查看大图
加入蔓越莓果干，桂圆干和核桃碎。
步骤9/16 点击查看大图
揉均匀。滚圆放温暖湿润的地方进行发酵。
步骤10/16 点击查看大图
发酵到用手指戳面团，面团不回缩不塌陷。均匀的分成四份，滚圆松弛15分钟。
步骤11/16 点击查看大图
取其中的一份压扁擀成长方形，翻面。
步骤12/16 点击查看大图
卷起，收口捏紧朝下。
步骤13/16 点击查看大图
均匀地摆放在烤盘上。放温暖湿润的地方发酵到两倍大。
步骤14/16 点击查看大图
表面筛上面粉用锋利的小刀割口。
步骤15/16 点击查看大图
放进烤箱中，200度22分钟。
最后一步点击查看大图
放凉后切片，真的超级好吃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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