土豆炖鸡，配上米饭吃超下饭！
鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点蚝油，多了一丝丝鲜香，味道很是不错的呢。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/12
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准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。
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步骤2/12
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起锅热油，下姜丝、花椒爆香。
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步骤3/12
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把鸡翅根下入锅内，煎至没有水分。
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步骤4/12
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倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油，炒匀。
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步骤5/12
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接着倒入1小碗清水，大火把汤汁烧至沸腾。
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步骤6/12
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盖好锅盖，转小火炖煮10分钟左右。
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步骤7/12
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接着倒入沥水后的土豆块，简单炒匀。
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步骤8/12
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撒上葱花，再次盖好锅盖，继续小火焖炖10分钟左右。
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步骤9/12
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打开锅盖，加入少许盐调味，转大火收汁，当汤汁黏稠，关火装盘即可。
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步骤10/12
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成品照
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步骤11/12
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成品照
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最后一步
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成品照
1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-21
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