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自制芒果慕斯

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芒果泥 325g

、

牛奶 150g

、

白砂糖 50克

、

淡奶油 380克

、

奥利奥饼干 150g

、

黄油 75克

、

吉利丁片 25

、

芒果粒适量

、

水 65克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
底部：奧力奥饼干去夹心层用擀面杖压碎备用（150g）
步骤2/10 点击查看大图
75g黄油隔水融化水是热水
步骤3/10 点击查看大图
然后把融化的黄油跟奥利奥饼干碎搅拌均匀后倒入模具压平放冰箱冷藏
步骤4/10 点击查看大图
用260g芒果泥倒入加入150g纯牛奶加入50克细砂糖搅拌均匀倒入锅里煮沸拿出即可
步骤5/10 点击查看大图
20克吉利丁片放入冷水浸泡软化捞出沥干水分
步骤6/10 点击查看大图
隔水融化成水
步骤7/10 点击查看大图
倒入刚刚煮沸腾的芒果湖搅拌均匀备用
步骤8/10 点击查看大图
倒入380克淡奶油打发成倒不出来的样子倒入备用的芒果湖一起搅拌均匀后倒入模具放冰箱冷藏（芒果粒铺到上面）再拿出5g吉利丁片隔水融化加入65克水65克芒果泥搅拌均匀倒入模具冷藏3个小时以上即可食用
步骤9/10 点击查看大图
味道不错
最后一步点击查看大图
切出来的样子美味

小贴士

拿出来脱模的时候可以用吹风筒吹一下旁边3圈就可以轻松脱模啦啦啦啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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