酸辣开胃的凉拌碱水面
夏天快来啦,各种凉拌菜/凉拌面赶紧做起来……这道凉拌碱水面我用了油辣子和泡椒一起,香辣酸爽,又不觉得油腻,加上花生酱的香醇,让人回味无穷! 参与活动: #免费申领|四季宝蓝小罐,邀你开启轻食之旅!#
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步骤1/8
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先制作辣椒酱料,准备好剁椒(切碎),泡野山椒(切碎),油泼辣子;
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步骤2/8
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把准备好的油辣子,泡椒,剁椒一起倒进锅里,小火煮5分钟左右,再加入适量白糖,酱油,耗油,煮2分钟即可出锅;
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步骤3/8
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锅里加入100ml的清水,2勺陈醋,2勺白醋,烧开即可出锅;
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步骤4/8
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调花生酱,取一个小碗加入3勺凉开水,1勺花生酱,凉拌均匀备用;
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步骤5/8
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锅里加水烧开,滴几滴油,放入碱水面条,煮熟,捞出过凉水备用;
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步骤6/8
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把所有材料准备好,青瓜,红萝卜,洋葱切丝。蒜米拍一下,泡凉开水制作蒜水;
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步骤7/8
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根据自己喜欢的口味,适当加入各种料汁,翻拌均匀即可开吃啦!
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最后一步
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一款简单快手的凉拌碱水面就做好啦,酸辣开胃,特别是搭配香醇的花生酱,太好吃啦!
1.熬好的辣椒酱料,密封保存到第二天更好吃哦;
2.煮好的面条过凉水,才不容易粘在一起,影响口感;
3.拌好的凉面最好马上吃掉,放久了口感会差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-21
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