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攸县香干炒肉的做法

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攸县香干炒肉

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这是我最爱的一道湘菜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

上肉 150克

、

攸县香干 200克

、

线椒 8个

、

小葱 2根

、

生姜 1块

、

大蒜 3瓣

、

盐适量

、

植物油适量

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，辣椒切斜段，葱切小段，蒜切碎，生姜切小片
步骤2/8 点击查看大图
猪肉洗净，切片，加一勺淀粉，一勺酱油，少许水拌匀，腌10分钟，香干切片
步骤3/8 点击查看大图
油锅放油烧热
步骤4/8 点击查看大图
下肉快速翻炒，肉变色起锅
步骤5/8 点击查看大图
油锅加热，放入蒜和生姜炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
放辣椒炒至断生，
步骤7/8 点击查看大图
放入香干，加少许盐，炒匀，然后下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒
最后一步点击查看大图
最后加一点鸡精，起锅装盘

小贴士

加蚝油，可以让香干吃起来不干，还有鲜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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