海苔肉松面包
两个肉食宝宝,有肉的食物最受欢迎。
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步骤1/18
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准备食材。
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步骤2/18
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除了黄油,将其他面团材料放入厨师机至初步成膜后,加入软化的黄油继续搅拌至出薄膜。
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步骤3/18
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放入28度左右的地方发酵1个小时左右,至2.5倍大。
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步骤4/18
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海苔剪碎。
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步骤5/18
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将馅料材料全部混合搅拌均匀,备用。
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步骤6/18
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发好的面团,手指蘸面粉戳洞,不回弹不塌陷就好了。
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步骤7/18
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将面团排气后,平均分成6份,放入温暖的地方进行中间发酵15分钟。
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步骤8/18
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将肉松馅平均分为6份。
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步骤9/18
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取出发酵好的一个面团。
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步骤10/18
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将面团擀成椭圆形,中间放入肉松馅。
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步骤11/18
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将边缘都捏上,包好。
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步骤12/18
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将包好馅料的面团收口朝下,再次擀成椭圆形。
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步骤13/18
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用刀切成三条,一端不要切断。
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步骤14/18
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像编辫子一样编好面团,尾端捏好收口。
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步骤15/18
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放入温度35度左右,湿度80左右的地方,发酵至2倍大,在表面刷上蛋液。
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步骤16/18
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烤箱预热180度,中层烤12分钟。
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步骤17/18
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上色太深的话,可以中途盖一层锡纸。
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最后一步
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出炉!
芝麻换成小葱也不错哟!
烤箱脾气不同,烤的时间多观察哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-21
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