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零失败～可可麦芬蛋糕

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烘焙party怎么怎么能少的了它的身影呢？只要搅一搅，拌一拌就能成功，烘焙新手也能轻松搞定的麦芬蛋糕。面糊中加入蔓越莓干，中间加入巧克力币，出炉后巧克力味浓郁，酸酸甜甜的蔓越莓中和了油脂，让你吃起来不会觉得油腻，喜欢的快动手做起来吧！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 200克

、

中筋面粉 30克

、

可可粉 10克

、

泡打粉 5克

、

淡奶油 150克

、

白砂糖 100克

、

鸡蛋 2个

、

巧克力币 6块

、

蔓越莓干 60克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油软化成液体状，可以隔热水软化也可以倒入小奶锅用小火融化。
步骤2/14 点击查看大图
融化好的黄油稍微晾凉，倒入室温淡奶油，淡奶油提前从冰箱取出放置室温后再倒入。
步骤3/14 点击查看大图
加入盐，白砂糖。糖的份量可以根据个人习惯稍微调整。
步骤4/14 点击查看大图
充分搅拌至砂糖融化。
步骤5/14 点击查看大图
磕入室温鸡蛋，用手动蛋抽充分搅拌均匀，放一边备用。
步骤6/14 点击查看大图
可可粉，泡打粉，低筋面粉，中筋面粉混合拌匀过筛两遍。
步骤7/14 点击查看大图
晒入蛋糊中拌至看不见干粉，不要过分搅拌，以免起筋。
步骤8/14 点击查看大图
加入蔓越莓干稍微拌匀，蔓越莓干可以留出少许，后面撒在表面。
步骤9/14 点击查看大图
装入裱花袋。这步可以省略，直接倒入纸杯也是可以的。
步骤10/14 点击查看大图
挤入烘焙用纸杯中，先挤一半。
步骤11/14 点击查看大图
放入巧克力币，喜欢味道浓郁些的巧克力币可以多放点。刚出炉的夹心巧克力币有一种爆浆的感觉，味道也超赞。
步骤12/14 点击查看大图
再挤入一半面糊，约8分满即可。
步骤13/14 点击查看大图
表面再撒上蔓越莓干。
最后一步点击查看大图
烤箱上下180度提前10-15分钟预热，烘烤时候为26分钟，烘烤结束晾凉后就可以开吃了。

小贴士

每台烤箱的温度都有所不同，温度要根据自家烤箱的实际温度调整烘烤哦！蔓越莓干可以替换成其他果干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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