蒜蓉带子开边虾
海鲜蒸着吃,能更好地保留营养和原味,而且还很快捷方便。蒜的香气很配带子和虾,一起蒸更入味 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/7
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将小葱和蒜切碎,分两个碗装好。小葱用来调汁;蒜要用来和虾、带子一起蒸
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步骤2/7
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油放入锅中烧热,倒入放蒜的碗中,这样蒜香可以更好的挥发出来。再加入盐和胡椒,搅拌一下,把调好的蒜末铺在带子上
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步骤3/7
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将虾洗净,背上切一刀,去除虾线。将调好的蒜末塞入虾中,这样能更好地入味儿
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步骤4/7
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在蒸屉中铺上一层粉丝,在粉丝上摆好虾和带子
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步骤5/7
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水烧开后,大火蒸8分钟,同时开始准备调汁
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步骤6/7
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在装好葱末的碗中,加入半勺糖、一勺醋、两勺生抽、一勺料酒、半勺香油 (如喜欢吃辣可以加入少许小红椒碎末)把油放入锅中烧热后,倒在调汁碗中,此时会听到'呲啦'一声,汁儿就调好啦
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最后一步
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8分钟后,蒸好出锅,将调好的汁,均匀地浇在虾和带子上,就可以开吃啦!
1. 蒜末在入锅蒸之前,一定要用热油烫一下,这样可以使蒜香更好地发挥出来,也可以去除生涩味儿。
2. 调汁调好后,也要加入热油,使葱及其他调料的香气更好的融合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-21
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