煎带鱼
煎带鱼，不破皮，很多时候煎鱼都会破皮，这回找到一个煎鱼不破皮的办法，并且煎出来的鱼也焦香四溢。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/12
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买回来的带鱼清洗干净
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步骤2/12
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将带鱼的鱼鳍剪掉
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步骤3/12
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两面撒好盐
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步骤4/12
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放上姜片腌制1小时使其入味
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步骤5/12
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姜片去掉，将带鱼表面擦干
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步骤6/12
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两面撒好面粉，薄薄一层就可以了，这步很重要，因为这样煎出来的鱼就不会破皮
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步骤7/12
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热锅冷油，将带有面粉的带鱼放入锅中煎制，全程小火
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步骤8/12
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大概煎制一分钟翻面，继续煎
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步骤9/12
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因为这次买的带鱼比较宽，所以煎制时间稍微长一点，可以多翻几次面
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步骤10/12
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因为这次带鱼比较宽，所以我也给它立起来煎一下
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步骤11/12
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最后两面煎制金黄，出锅
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最后一步
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看起来不错吧
1.一定要擦干水分，粘上一层薄面粉，这样煎制时不破皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-21
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