西红柿土豆炖牛肉
孩子要吃牛肉,长牛劲。老爹花了一百块大洋买了牛肉,土豆,胡萝卜,炖一个香浓可口的番茄土豆炖牛肉,既能吃肉,还能喝汤。
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步骤1/6
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牛肉切块,放进清水里冲洗三到五遍,水变清为止,把血水清洗干净。
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步骤2/6
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锅烧开水,倒入适量料酒,牛肉入锅煮三到五分钟,煮出血沫,再用凉水过一遍。这样汤里就没有血沫了,干净清爽。
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步骤3/6
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西红柿一定要去皮。用刚才焯水的开水烫一下,剥去皮,去掉根部的硬蒂纤维。
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步骤4/6
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土豆去皮切块,胡萝卜也去皮切块,不然煮烂了皮会粘的到处都是,影响成品的效果。配菜准备完毕。
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步骤5/6
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牛肉入锅加姜片先煮一个半小时左右,水要一次性加够。先不加盐,加适量生抽,把冰糖炒化成糖色一起加进去。把西红柿一起加进去,煮烂和牛肉汤汁融为一体。
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最后一步
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再根据食材的软硬程度先加胡萝卜,再加土豆,等土豆软烂,再加入适量的盐调味即可。
因为孩子吃,所以没有放胡椒粉,香料之类,喜欢口味重的可以加老抽,干辣椒之类。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-21
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