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肥牛泡菜锅的做法

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肥牛泡菜锅

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妈妈买了泡菜一直放着、这不得做掉么！赶紧拿出砂锅、咕咚咕咚煮起来～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肥牛一盒

、

泡菜一袋

、

金针菇半斤

、

豆腐 4块

、

五花肉 100克

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
砂锅烧热之后、倒入一丢丢底油、再放入五花肉、煎一煎～
步骤2/12 点击查看大图
煎至变色出油、放入切好的大蒜片煸香～（图片忘拍了）
步骤3/12 点击查看大图
倒入切好的泡菜、翻炒～
步骤4/12 点击查看大图
加入清水～
步骤5/12 点击查看大图
把豆腐一切四分、放入锅中～
步骤6/12 点击查看大图
把豆腐都放进去、盖上锅盖、咕咚一会～
步骤7/12 点击查看大图
滚了之后、放入撕好的金针菇、放入一勺盐～
步骤8/12 点击查看大图
再倒入一些辣椒粉～
步骤9/12 点击查看大图
拿出解冻的肥牛卷～
步骤10/12 点击查看大图
等锅开、放入肥牛卷、加一点料酒、一勺淡酱油～
步骤11/12 点击查看大图
再次等锅开、肥牛颜色变了、就差不多啦～
最后一步点击查看大图
出锅前、撒一点味精、再切点葱花点缀一下、大功告成！

小贴士

1、泡菜最好买超市咸菜区的整颗的、这次妈妈买的偏甜； 2、豆腐买嫩一点的、早点放、多煮一会、入味的豆腐更好吃； 3、加水的时候、也可以加淘过的洗米水； 4、辣椒粉一方面增色、一方面增辣； 5、因为泡菜有一定的咸味、所以后面盐不需要加太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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