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杂炒鸡丁的做法

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杂炒鸡丁

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鲜鸡肉，配以时鲜蔬菜胡萝卜与黄瓜同炒，用此种方式烹饪出的菜肴，营养搭配合理，口味老少皆宜，今天和大家分享的，是一道非常鲜嫩，充满酱香味的杂炒鸡丁。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

鲜姜 1小块

、

大葱 2根

、

料酒 3勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

干淀粉半勺

、

黄豆酱 2勺

、

白糖半小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
将全部食材清洗干净，鸡胸肉切成丁，装入碗中。
步骤3/15 点击查看大图
肉丁里加入淀粉和料酒，用筷子拌均匀，腌制10分钟
步骤4/15 点击查看大图
将黄瓜切成长条，再用菜刀把瓜瓤剔除。
步骤5/15 点击查看大图
把剔除瓜瓤的黄瓜条切成丁，胡萝卜也切成丁，姜切丝，葱切段。
步骤6/15 点击查看大图
小锅中放入适量的水。
步骤7/15 点击查看大图
水烧开后，把胡萝卜丁放入沸水中，并加入少许盐和食用油，沸煮3分钟后捞出沥干水份备用
步骤8/15 点击查看大图
炒锅中放入适量的色拉油。
步骤9/15 点击查看大图
待油烧至七分热时，倒入鸡丁。
步骤10/15 点击查看大图
鸡丁炒熟后出锅，锅中再次放入少量的油，把姜丝和葱段放入锅中。
步骤11/15 点击查看大图
在锅中加入黄豆酱。
步骤12/15 点击查看大图
倒入炒熟的鸡丁。
步骤13/15 点击查看大图
倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。
步骤14/15 点击查看大图
撒入盐、生抽和蚝油，翻拌均匀
最后一步点击查看大图
用铲子快速翻拌几铲后，起锅装盘上桌享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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