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香椿芽拌豆腐的做法

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香椿芽拌豆腐

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今日谷雨，顺应时节做一道香椿芽拌豆腐。今天做的香椿芽拌豆腐，不需要太多的调味料，只需要少量的盐，芝麻油和六月鲜8克轻盐特级原汁酱油就可以做出口感清爽的一道时令小葱，特别适合谷雨时节食用。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 10毫升

、

盐 2克

、

北豆腐一块

、

香椿芽一把

、

芝麻油 5毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前将所需食材准备好：香椿芽1把，豆腐1块。六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
步骤2/9 点击查看大图
锅中放入适量清水烧开，放入清洗干净的香椿芽，待香椿芽变色后快速捞出。
步骤3/9 点击查看大图
把焯好水的香椿芽放入冷水中冷却。
步骤4/9 点击查看大图
将冷却后的香椿芽切沫。
步骤5/9 点击查看大图
把豆腐切小块备用。
步骤6/9 点击查看大图
将香椿沫放在豆腐上，加入2克盐。
步骤7/9 点击查看大图
再淋上5克芝麻油。
步骤8/9 点击查看大图
最后淋入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，轻轻搅拌一下就可以了。
最后一步点击查看大图
一道特别合适谷雨时节吃的香椿芽拌豆腐就做好了，原汁原味，让这个春天的味道更加浓郁！

小贴士

谷雨前后是香椿上市的时节，北方有“雨前香椿嫩如丝”的说法。谷雨吃香椿是最符合时令的珍贵菜品！这个时候的香椿味道醇香爽口，营养价值丰富！特别需要注意的是：鲜香椿中亚硝酸盐含量比较高，在制作食用前应用沸水焯一下再食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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