可可戚风蛋糕|内含详细做法成功
最喜欢的可可戚风蛋糕的方子,特别的好用,成功!
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步骤1/8
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提前准备好食材
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步骤2/8
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蛋白蛋黄分开放入无油无水的碗里
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步骤3/8
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热水里加入可可粉搅拌均匀,再加入玉米油充分混合均匀后筛入低筋面粉,Z字搅拌至无干粉状态后加入蛋黄Z字搅拌均匀!放一边备用!
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步骤4/8
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蛋白倒入Beko倍科厨师机K6里,打发至大气泡后加入淀粉和盐继续打发,分三次加入白糖打发至有小尖角的状态取三分之一的蛋白加入可可糊里,翻拌均匀后倒入蛋白里翻拌均匀!
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步骤5/8
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倒入8寸模具中震几下烤箱提前预热后130度30分钟,150度30分钟
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步骤6/8
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时间到了取出来震两下翻过来倒扣放凉直接手工脱模都没有问题哦
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步骤7/8
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可可味很浓郁
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最后一步
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吃起来口感和甜度都是正好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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