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【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了的做法

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【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了

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我家孩子爸和孩子们都喜欢吃鸡爪，这样炖到软糯脱骨的鸡爪，上桌很快就没了孩子们还特别喜欢吃鸡蛋这里的鸡蛋，我家老二吃一个都不过瘾，要不是控制了一下，他可以吃三个

食材清单加入采购清单

鸡爪十几个

、

鸡蛋 4个

、

葱 6根

、

姜 4片

、

蒜 6瓣

、

料酒 2汤匙

、

生抽 3汤匙

、

老抽 2汤匙

、

黄豆酱 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

花椒十几粒

、

冰糖 3克

、

干辣椒 10个

、

桂皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪放入锅中，加凉水没过鸡爪，加1汤匙料酒、姜片、葱，煮开后再继续一分钟把血沫煮出来，捞出鸡爪洗净。鸡蛋煮熟剥壳备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅里倒少许油，放入葱姜蒜、10个干红辣椒、2个八角、1小块桂皮、3片香叶小火炒香。
步骤3/5 点击查看大图
放入鸡爪，加3汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙黄豆酱、2汤匙老抽、1汤匙料酒翻炒均匀。
步骤4/5 点击查看大图
加1大碗热水。
最后一步点击查看大图
将鸡爪、鸡蛋连同汤汁一起放入电压力锅中（大家用砂锅、铸铁锅等锅都可以），选择炖肉模式，时间选择15分钟，按下开始键即可。

小贴士

灰用的是电压力锅，它很锁水，久煮也不会损失多少水分，所以水不用加太多。大家没有的话用别的锅都可以的。生抽和黄豆酱里都含盐分，所以不需要额外加盐，煮好后可以尝一下，如果觉的淡了再加盐也不迟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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