香甜软糯桂花八宝饭

浏览 3281 · 收藏 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个八宝饭比我儿时记忆里的八宝饭还要好吃自己熬的猪油和陈皮豆沙加上小金桔皮的甘甜可谓是真正做到了香甜软糯清爽不腻桂花浓郁回味无穷上海的妹妹吃到了给了这个八宝饭最高的评价是目前为止吃过的最好吃的八宝饭

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白糯米适量

、

血糯米适量

、

猪油适量

、

陈皮豆沙适量

、

代糖适量

、

红枣适量

、

葡萄干适量

、

熟核桃适量

、

干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
白糯米洗净浸泡一晚上
步骤2/17 点击查看大图
血糯米八宝饭的糯米比例：80%血糯米➕20%白糯米浸泡一晚将浸泡好的白糯米和血糯米第二天冷水上锅蒸60分钟注意：糯米一定要蒸的软烂些所以时间要相对长一些
步骤3/17 点击查看大图
①蒸好的白糯米将白糯米倒入一个大锅趁热加入猪油，代糖或者木糖醇
步骤4/17 点击查看大图
②蒸好的混合（白糯米和血糯米）将混合糯米倒入一个大锅趁热加入猪油，代糖或者木糖❤️ 如果你想控糖或者家里有糖尿病的就放代糖或者木糖醇如果没有以上情况就直接放猪油和白糖猪油和糖的量根据自己蒸的糯米量自行酌量添加，可以先尝尝觉得不腻，甜度可以就行
步骤5/17 点击查看大图
准备：❤️红枣熟核桃仁葡萄干桂花干小金桔
步骤6/17 点击查看大图
红枣去壳小金桔留皮然后切块中间的内囊吃掉吧，好甜。
步骤7/17 点击查看大图
准备一个碗口比较大的碗里面先铺好一张保鲜膜不需要涂油的哦按顺序依次铺上：红枣，小金桔片这两样一隔一放中间放一个熟核桃仁然后上面撒上桂花干
步骤8/17 点击查看大图
然后上面铺上糯米旁边放一圈葡萄干再四周撒上桂花干
步骤9/17 点击查看大图
接着放入自己做的陈皮豆沙
步骤10/17 点击查看大图
把豆沙压平
步骤11/17 点击查看大图
上面再铺一层糯米
步骤12/17 点击查看大图
保鲜膜包裹好连碗一起放入冰箱冷冻3小时是冷冻，不是冷藏！！！
步骤13/17 点击查看大图
冷冻3小时后冰箱取出放室温10分钟左右就可以轻松把八宝饭从碗中分离出来这是倒扣过来的模样
步骤14/17 点击查看大图
混合的糯米做法一样哦这次一共做了21个混合糯米里的豆沙里面我还包了芝士吃的时候蒸透拉丝感超棒超级无敌好吃
步骤15/17 点击查看大图
会拉丝的血糯米八宝饭
步骤16/17 点击查看大图
家里有个小五星碗最后还剩一点点材料正好凑够做了一个五星八宝饭
最后一步点击查看大图
最后来一张上海妹妹的高度点评