风雅之菓—和菓子
有一本叫做《我爱和果子》的书，里面这样说和果子：“籍著改变顏色、形状來展現出四季变化的纤细之美。” 日本的和果子不管从色彩还是形状都凸现精美诱人之气质，每一件果子，几乎都是完美的艺术品，继承了传统的手艺人更或可以根据季节、风物、自己的喜好与当时的心境，做出任意独特的形状来
-
步骤1/6
点击查看大图
白芸豆净水浸泡12小时以上去除外皮
-
步骤2/6
点击查看大图
煮熟后过滤掉水分，加入白砂糖炒成白豆沙
-
步骤3/6
点击查看大图
糯米粉加水揉成团，手感如耳垂般感觉，烧开水，将糯米团捏成牛舌状下入锅中小火煮熟，浮在水面即可捞出
-
步骤4/6
点击查看大图
将糯米团与白豆沙揉匀成团
-
步骤5/6
点击查看大图
最后分成16g一个的剂子，包上30g红豆沙，做造型
-
最后一步
点击查看大图
这里只讲述了菓子表皮的做法，图片是几年前的，有些模糊，见谅。这里全当自己记录以备日后查阅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-19
菓的其他做法
菓的相关分类
菓的相关推荐
-
应时•日式茶食菓子
13302人看过 -
蛋糕，茶食菓子
8156人看过 -
抹茶麻薯青团
209829人看过 -
#加油 卡塔尔#自制脆皮炸鸡
63034人看过 -
咖啡巴斯克蛋糕
49817人看过 -
芋香雪莲子雪燕牛奶汤！
1531人看过 -
懒人番茄浓汤面
2631279人看过 -
白芸豆馅
51773人看过 -
#秋天怎么吃#紫薯糯米糍
525586人看过 -
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#
658309人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#巴斯克芝士蛋糕
211512人看过 -
烧猪蹄
66723人看过
