紫薯芝麻饼做法，老少皆宜，低脂又健康！

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今天给大家介绍一种紫薯绝妙吃法，紫薯芝麻饼。香甜软糯的口感，除了具有紫薯香甜的味道，淡淡的奶香和芝麻香。比直接吃紫薯，更软糯，更香甜，而且不用担心被噎到，没有任何添加剂，老人和小孩也可放心食用。健康美味的紫薯饼，做了一大盘，下午看着剧当小零食吃，特别棒，也不用担心发胖，吃起来0负担！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 300克

、

熟白芝麻适量

、

糯米粉 50克

、

细砂糖/糖粉 30克

、

牛奶 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。
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把紫薯放入蒸锅，锅里放水，紫薯放蒸屉。
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上锅蒸，大概30分钟左右就熟啦。
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担心没熟透的话，可以用筷子插一下，能轻松插到内部，基本就熟透了。
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紫薯拿到大碗里放凉。
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用勺子把紫薯压成薯泥，也可以戴手套用手捏碎，熟透的紫薯还是很好弄成泥的。总之，用你认为最方便的办法，压成泥。
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加入50克糯米粉，加入30克糖（如果小朋友吃，或者在减肥的话，可以不放糖或减少糖的量，我只放了10克），毕竟现在越来越月半。
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倒入50克牛奶，我用的是蒙牛的一款低脂牛奶，比正常的牛奶脂肪含量少50%。
步骤9/16 点击查看大图
戴手套将牛奶、糖、糯米粉拌均匀，或用勺子，看不到干粉的状态就可以，如下图。
步骤10/16 点击查看大图
用手把紫薯泥搓成一个小球，裹上一层白芝麻。
步骤11/16 点击查看大图
把紫薯球压扁，成薯饼。这一步可能会有点沾手，多沾点芝麻会好很多。
步骤12/16 点击查看大图
依次做好所有的薯饼均匀的排布在盘子里，或者烤盘里。
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【烤箱版做法】：将紫薯饼放入预热好的烤箱，上下火160度，烤15分钟左右即可。如果家里没烤箱的话，可以参考下面的平底锅做法。注：如果用烤箱的话，温度根据自己的烤箱脾气调整，烤的时候注意观察表面，别烤糊了。【平底锅做法】：平底锅刷一层油。
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把薯饼放入锅中，先煎一面，煎至稍微变黄，散发出芝麻的香味就可以啦。
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两面煎至微微发黄，散发芝麻香味就可以出锅啦。
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成品图。