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红楼梦中的美食～豆腐皮包子

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薇·妙滋味

这道豆腐皮包子出自红楼梦第八回，宝玉给晴雯吃的。 豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。 我们来做个家庭版的试试吧～
食材清单 加入采购清单
猪肉靡 300克
、
竹笋 2根
、
香菇 2朵
、
豆腐皮 80克
、
葱 2根
、
姜 1块
、
料酒 2勺
、
蚝油 1勺
、
生抽 3勺
、
麻油 1勺
、
盐 2克
、
黑胡椒碎 少许
烹饪步骤
小贴士

竹笋焯水放凉后再切，一定要切成比较小的丁，这样比较好包入豆腐皮～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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