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做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法

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汉堡可能是我这最近三年多里做的最多的一款面包了,我估计没有10000个也有8000个吧。。。真不是吹牛,在W酒店上班这几年,五星级酒店面包房活生生被我们玩成了地下面包工厂(厨房在B2楼),所以汉堡真的已经做到了炉火纯青的地步。 今天我要解密这款完美汉堡胚的做法!!! 网上看到很多博主的汉堡方子,感觉都太麻烦了。汉堡既然是快餐食品,我们就要以”快“取胜。 今天Even教给你们的就是那种非常懒人的做法,面团搅拌出来后,直接分割沾芝麻,然后就拿去醒发等着烤就行,效果一点也不差,省去了中间所有环节,一步到位! 赶快来试试这个极简五星级汉堡胚吧,绝对不会让你失望!!! 视频版可以关注公号,更多食谱等你来学!
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

其实我做汉堡胚子,最大的秘密就是不经过中间醒发。 很多按着正常面包步骤做汉堡的同学,应该能发现,烤出来的汉堡经常侧面会爆开或者变形。这主要也是因为面团里进入了太多空气,圆形的面包松弛不到位的时候就容易产生侧爆的情况。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-04-19

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