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香浓鲜美～豌豆咸蛋黄豆腐羹

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俗话说“三月香椿，四月豆，四月吃豆胜过肉”，民间还有一个习俗，谷雨吃豆腐，是因为豆腐养人；但这个季节最好吃的就是豌豆和各豆类。参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

熟咸蛋黄 4个

、

嫩豆腐 1盒

、

新鲜豌豆（带壳） 300克

、

蒜瓣 2个

、

淀粉 1小勺

、

鸡汁适量

、

盐 2克

、

香葱 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。
步骤2/7 点击查看大图
豌豆剥去壳，锅内放入水加适量盐，水开后把豌豆焯水1分钟捞起。蛋黄捣碎备用，豆腐划小块，淀粉加30毫升凉水化匀待用。
步骤3/7 点击查看大图
锅内放入植物油烧六分热，转中小火把蒜末倒入翻炒一下后把蛋黄倒入翻炒出香。
步骤4/7 点击查看大图
倒入豆腐和豌豆拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
加盐和鸡汁，倒入淀粉水转大火翻炒至黏稠，撒上香葱即可。
步骤6/7 点击查看大图
这道香浓柔滑，味道鲜美的豌豆咸蛋黄豆腐羹就做好啦。
最后一步点击查看大图
喜欢的朋友快来试试吧。

小贴士

对于容易缺乏B族维生素和长时间处于高压状态下的人来说，多吃豌豆能够得到有效的改善。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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