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山药馒头

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早餐换成它，健脾养胃助消化，大人小孩都爱吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 100g

、

纯奶 50g

、

酵母 1g

、

白糖 5g

、

紫薯粒 30g

、

胡萝卜粒 30g

、

低筋粉 180g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.山药去皮切成块状，上锅蒸熟，再捣成泥，放凉后加入纯奶拌匀
步骤2/4 点击查看大图
2.加入酵母，白糖，紫薯粒，胡萝卜粒，低筋粉搅拌均匀，揉成光滑的面团，搓成长条，再切成大小相等的小剂子（约20g/个）
步骤3/4 点击查看大图
3. 把每个小剂子搓成长条，放入笼屉发酵至两倍大。我这里用了20分钟左右
最后一步点击查看大图
4.热水上锅蒸10分钟，蒸好后取出，可以配番茄酱吃~*蒸熟后不要立马打开锅盖，焖3分钟再打开哦！如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感~

小贴士

蒸熟后不要立马打开锅盖，焖3分钟再打开哦！如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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