慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱
今天分享一个搅一搅,拌一拌,手残党都能成功的慕斯蛋糕~口感细腻丝滑,同事说跟外面卖的是一样的好吃!
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步骤1/9
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吉利丁片放冰水中软化
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步骤2/9
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奥利奥饼干碾碎,加入融化的黄油拌匀,倒进适量在慕斯杯里,压实
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步骤3/9
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帝伯朗奶锅倒入纯牛奶,小火加热至45度左右
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步骤4/9
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倒入切碎的巧克力,搅拌至巧克力融化
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步骤5/9
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加入软化的吉利丁片,拌匀,过滤一下口感更细腻
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步骤6/9
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淡奶油+细砂糖,用打蛋器打发至6.7分发
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步骤7/9
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倒入巧克力奶浆,拌匀
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步骤8/9
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倒在刚才铺好奥利奥碎的慕斯杯中,放冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦!
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最后一步
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抹茶的做法可以参考巧克力的,巧克力换成4g抹茶粉芒果的做法更简单,芒果泥+软化的吉利丁片+打发好的淡奶油,拌匀即可(芒果泥200g,淡奶油160g,糖粉25g,吉利丁片8g)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-19
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