青椒回锅肉
一道简单,色泽,味道极佳的下饭菜,百吃不腻,家常必做。
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步骤1/5
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起锅烧水,锅中加入八角香叶和生姜,放入整块五花肉,煮沸后加入料酒,小火继续煮到皮可以穿过筷子即可。然后五花捞出洗净切薄片。
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步骤2/5
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准备好青椒,姜蒜。
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步骤3/5
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青椒祛囊切块,姜蒜切片。
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步骤4/5
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起锅烧热后,倒入五花肉翻炒,待五花肉出油后,沥出多余的油,再把五花肉炒至金黄,加入少许盐。
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最后一步
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加入黄豆酱翻炒,依次加入姜蒜,酱油,两分钟后加入青椒翻炒,待青椒变软变色后,出锅前加入蒜叶。
1.黄豆酱是偏甜口,如果要偏辣偏咸就选用郫县豆瓣酱。
2.因为炒肉的时候已经加了盐,后面就不用加盐了,各种料里面也带有盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-19
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