韭菜哈饼 韭菜合饼 韭菜盒子
没有韭菜的春天是不完整的, 春韭味道鲜美,可做多种搭配。 要说最简单,可当主食也可做菜的, 非哈饼莫属。 正如标题写的, 不同地域对于他的称呼不同, 至于与韭菜一起搭配的馅料, 更是体现一个人的智慧与自由。
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步骤1/4
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开水烫面,揉成光滑面团,注意面加热水后,不要着急用手抓,太烫。再用温水和一小团面。如上图。然后把两个面团活在一起,揉匀,静置待用。
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步骤2/4
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韭菜洗净控水,切好;鸡蛋过油打碎;粉丝焯水剁碎;虾皮适量;胡萝卜切碎。加油搅拌,什么时候开始包什么时候放。也可加适量五香粉,胡椒粉,看个人喜好吧。是不是像极了春天的颜色?
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步骤3/4
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面分成剂子,擀薄。馅料加盐适量。把馅包入皮中,对折即可。
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最后一步
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成型后的哈饼。放入电饼铛煎熟。电饼铛中可放油也可不放,看自己喜好吧。成品图忘拍了。
馅料可自由发挥,可再加一些木耳啥的,也可减少一些,单单只有韭菜,味道也很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-19
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