杂蔬香菇虾仁粥
1、煮粥用生米比直接用剩米饭更好吃,米用北方短圆的粳米比用南方的籼米更好,粳米支链淀粉含量更高,更粘糯。 2、煮粥的米事先冷水浸泡,可以缩短煮制时间。 3、煮粥的米水比为1:10,口感是浓稠,喜欢稀一点可以调整为1:12,网上流传的1:4是电压力锅的比例! 4、水烧开再下米,冷水下米容易糊底。 5、熬制过程中(20分钟后)要开盖搅拌,防止糊底,以及可以让粥更粘稠。 6、熬制时间40~60分钟,视你喜欢的口感而定,将米粒熬烂,看不出米形就可以。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
食材准备如图:大米提前洗净用冷水浸泡一个小时以上;鲜虾下少许盐可调酒腌制入味;鲜香菇、生姜切片,小葱取葱白切段,葱绿一会儿切葱花;杂蔬(玉米粒、青豌豆、胡萝卜丁)是我提前做好的,一次做一大包,经常用得到。
-
步骤2/8
点击查看大图
虾头和虾身分离洗净取出虾仁。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中下入少许底油,放入姜片,葱段和虾头。
-
步骤4/8
点击查看大图
小火熬出虾油,将葱姜和虾头的香味完全释放出来。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入开水600~700毫升,继续煮2~3分钟后拣出葱姜和虾头。
-
步骤6/8
点击查看大图
加入浸泡好的大米,顺手搅拌一下,煮沸以后盖上盖子文火熬制20分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
20分钟后加入虾仁杂蔬丁和香菇片,搅拌几下。之后保持关注,每三五分钟搅拌一下,直至熬到想要的粘稠度。
-
最后一步
点击查看大图
盛入碗中撒上葱花即成。入口软烂浓稠,香滑可口,清淡鲜美,一个字儿,爆赞٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
1、粥和稀饭是不同的,不明白的自己度娘。
2、再次科普一下大米知识,南方的籼米和北方的粳米,籼米含直链淀粉高支链淀粉低,嚼劲好粘性小,更适合炒饭。而粳米含直链淀粉低支链淀粉高,口感软糯粘性好,更适合煮粥。当然,我不是说籼米就不能煮粥或粳米不能炒饭,只是“更适合”而已。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-19
杂蔬香菇虾仁粥的其他做法
杂蔬香菇虾仁粥的相关分类
杂蔬香菇虾仁粥的相关推荐
-
蔬菜虾仁粥(家常)
1049326人看过 -
时蔬鲜虾粥
181837人看过 -
杂蔬虾仁粥
95744人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
279779人看过 -
芹菜香菇虾仁粥
256189人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
398233人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
442772人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6076891人看过 -
可乐鸡翅根#我要上首页挑战家常菜#
7946896人看过 -
西兰花虾仁粥
350921人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
299855人看过 -
酱香杏鲍菇
16644502人看过