卡仕达面包
豆果十年大庆～从2015年5月10号至今不知不觉已经在豆果大家庭度过了6年的欢乐时光～感谢豆果给了热爱美食的每一个一份专属的快乐！这颗快乐的豆子在每一个人心中生根发芽～以后必定会长成参天大树！用可爱的小熊爪卡仕达面包来祝福豆果！祝豆果生日快乐！越办越好！ 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/7
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所有材料除盐和黄油外，全部放入桶内搅拌至光滑出粗膜后 加入盐和黄油继续搅拌至完全扩展状态 取出面团进行一次发酵（建议温度28度60分钟）
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步骤2/7
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将发酵好的面团分割成60克一个的面团然后排气滚圆 放在室温下覆盖表面进行20分钟的醒发
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步骤3/7
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取一个面团擀开
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步骤4/7
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翻面中间挤上卡仕达酱 将面团对折封口（面团对折时不要折整齐 稍微错落点 放在烤盘上的时候将短的那一面在下长的在上）
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步骤5/7
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将面团放在烤盘上用剪刀在封口处剪开三个口，然后进行二次发酵至两倍大小（建议温度36度湿度70％）
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步骤6/7
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烤箱提前预热，发酵好的面团表面刷蛋液 放入预热好的烤箱中层上下火180度 烤15分钟
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最后一步
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取出后震盘 放在烤网上晾凉 密封保存
烤箱温度时间根据自己的烤箱脾气调整。这款小面包制作起来并不复杂，对手套膜也没有特别高的要求 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-18
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