酸辣鸡尖
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步骤1/4
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准备鸡尖，酸萝卜，泡椒，姜丝，蒜片，鸡尖焯水。
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步骤2/4
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锅内倒入适量菜油，待油温七八成熟分别下入姜蒜片，泡椒和酸萝卜。炒至几分钟，激发出酸萝卜的酸味后倒入鸡尖炒制。
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步骤3/4
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根据自己口味可适当放入老抽或豆瓣酱，也可不放（如不放可加盐少许）翻炒激发豆瓣酱香味儿，酸辣味儿迸发出来。
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最后一步
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待酸辣味儿蹦发出后掺入清水，清水刚好没过菜即可。转中火炖十分钟，用筷子头戳鸡尖能轻松穿过即可出锅。
菜谱较简单，是为了让大家可以充分根据自己的口味大胆尝试，随性发挥就是我的特点！但有点要注意，酸萝卜一般都有盐味，放豆瓣，放老抽，放盐都应根据汤汁味适当加入，。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-18
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