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养生紫米吐司

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暖心·烘焙

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1小时以上   |   配菜(中级)
中种：高筋粉 175克
、
细砂糖 10克
、
牛奶 83毫升
、
燕子鲜酵母 4克
、
全蛋液 33克
、
主面团
、
高筋粉 50克
、
紫米粉 25克
、
奶粉 15克
、
淡奶油 40克
、
水 20克
、
糖 32克
、
盐 3克
、
鲜酵母 3.5
、
黄油 20克
、
馅料
、
紫米 65克
、
水 136克
、
糖 10克
、
淡奶油 15克
烹饪步骤
小贴士

1.隔夜中种可见面团中间蜂窝状说明可以用了，这样的中种可以使面团柔软。 2.这份材料也可以用450克的三能不沾金色长款吐司盒，将面团分成3份，采用编辫子方式放入可以有新的造型，烘烤时可不加盖，但是需要关注面团上色，用锡纸防焦哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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