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卡通芒果冰面包，夏季新宠，可爱又好吃的做法

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卡通芒果冰面包，夏季新宠，可爱又好吃

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面包教程，卡通芒果冰面包，夏季新宠~ 今天介绍一款迷你可爱的卡通芒果冰面包，使用到的是杯子蛋糕模具，每个面包小小一个超可爱，内馅搭配的是新鲜水果和特调奶油，吃起来是冰面包的口感哦！夏天的新宠，一起来看吧！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 100克

、

砂糖 18克

、

蛋液 10克

、

水 20克

、

牛奶 40克

、

盐 1克

、

鲜酵母 4.5克

、

无盐黄油 13克

、

夹馅食材

、

奶酪 100克

、

淡奶油 200克

、

砂糖 30克

、

香草精华几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料，黄油需要提前软化。其他材料则干湿分离。
步骤2/13 点击查看大图
将除盐和黄油以外的材料放入厨师机，低速混合转高速，打出厚膜锯齿状。
步骤3/13 点击查看大图
加入盐和黄油，低速混合材料，转高速打出薄膜。我这看是打出了有韧性的手套膜。
步骤4/13 点击查看大图
面团收拢整圆，28度发酵
步骤5/13 点击查看大图
至原体积2倍大。
步骤6/13 点击查看大图
排气——分割6份——滚圆
步骤7/13 点击查看大图
整形，做出卡通头部的造型
步骤8/13 点击查看大图
最后醒发32度，湿度80%，大约25分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱提前预热，170度烘烤烘烤13分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
烤好出炉放凉再装饰。
步骤11/13 点击查看大图
奶酪加一半砂糖打发至顺滑，奶油加砂糖打至有纹路，两种材料混合，加入香草精华后低速混合打发即可。
步骤12/13 点击查看大图
面包切开2/3，挤入夹馅奶油
最后一步点击查看大图
最后表面装饰芒果爱心，脸部用巧克力做出五官装饰即可。

小贴士

1、我这款厨师机可以打100克的粉，但是如果您家里的厨师机最少量打不了，请翻倍制作。 2、如果奶酪比较冰硬，奶酪加砂糖这一步可以隔温水搅打会更加容易。 3、我用的是学厨6连杯子蛋糕模具（WK9020）。如果模具尺寸不一样，请适当换算哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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