话梅味儿~笋干花生
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这是一份其貌不扬的小零食 好吃到停不下来 会上瘾那种
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
笋
适量
、
九制话梅
50g
、
花生
随意
、
桂皮
1小块
、
香叶
2片
、
干辣椒
4个
、
花椒
5粒
、
冰糖
4颗
、
盐
一点点
、
料酒
1勺
、
老抽
4勺
、
生抽
4勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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笋焯熟,取最下面老的一两节,切片装小段(大约3mm厚度)
-
步骤2/4
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将切好的笋片放电饭锅里,放冰糖,话梅,4勺老抽,4勺生抽,辣椒,花椒,桂皮,一点点盐,一点点料酒,加水,漫过笋
-
步骤3/4
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花生过水冲洗干净,放电饭锅里一起煮,大概1个小时的样子,水份差不多干,就焖着,过夜最佳.
-
最后一步
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焖过夜的笋,把话梅挑出,笋跟花生一起晒晒太阳,一天即可,傍晚收了就能吃了.
小贴士
水开后可以试试味道,缺什么味道加点什么就行
口味不同,大家自己相应调节哦
没有话梅,可以用柠檬(柠檬加冰糖老抽生抽料酒也会有乌梅的那种酸甜味道)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
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