钵钵鸡

浏览 76100 · 收藏 412

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近忙也没时间做菜，儿子想吃钵钵鸡了，今天就来安排一下

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 8个

、

豆干 20克

、

鸡中翅 3个

、

牛肉 200克

、

鸡珍 2个

、

千层肚 100g

、

竹笋 100g

、

土豆 2个

、

藕 1节

、

平菇 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把牛肉、鸡胗、鸡中翅洗净，放在锅里煮，加料酒、白醋，八角、香叶、桂皮、山柰、花椒、姜片开大火煮开，再转小火煮，牛肉煮的时间最长，35分钟，鸡中翅和鸡胗煮25分钟即可，快出锅的时候把煮熟的鹌鹑蛋和千层肚放进去煮3分钟
步骤2/15 点击查看大图
准备好藕片、土豆片、平菇片，竹笋切对半备用
步骤3/15 点击查看大图
煮好鸡胗鸡中鹌鹑蛋千层肚用温开水冲洗一下沥干水份备用
步骤4/15 点击查看大图
把煮好的牛肉块同样冲洗沥干水份备用，可以放冰箱里冷藏一下口感更好
步骤5/15 点击查看大图
煮好的鸡胗切片和鹌鹑蛋，千层肚，鸡中翅放在盘子里晾凉备用
步骤6/15 点击查看大图
晾凉的牛肉切薄片备用
步骤7/15 点击查看大图
锅中倒入清水放入藕片土豆片，平菇片，竹笋片煮开三分钟关火，可以煮的时间加少许的盐
步骤8/15 点击查看大图
煮好的素菜沥干水份晾凉备用
步骤9/15 点击查看大图
买的这种钵钵鸡的调料
步骤10/15 点击查看大图
盆中加入600g凉开水，将里面的调料包倒入盆中搅拌均匀，依次加入煮好的食材
步骤11/15 点击查看大图
倒入爱吃的牛肉薄片
步骤12/15 点击查看大图
把所有食材都泡在调料里入味
步骤13/15 点击查看大图
撒上两包白芝麻，口感更佳
步骤14/15 点击查看大图
把大蒜放入搅蒜器里打碎
最后一步点击查看大图
最后在钵钵鸡里倒入蒜末，浸泡30分钟就可以品味了