牛肉焖面
每隔一段时间就要吃一次的焖面,猪肉和牛肉的会换着来烧,这次做的牛肉焖面
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步骤1/15
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准备牛肉,我这个是牛里脊肉切薄片加入清水泡30分钟去血水
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步骤2/15
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准备葱姜蒜干红辣椒,喜欢吃辣的可以多加几个辣椒,我这个孩子也要吃,就加了一个,准备点花椒
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步骤3/15
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牛肉泡过之后,水倒掉清洗干净备用
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步骤4/15
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起锅烧油,油热后炸香花椒后加入葱姜蒜红辣椒
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步骤5/15
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炒香后加入牛肉,翻炒,翻炒过程牛肉会出水,一直翻炒,把牛肉炒干
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步骤6/15
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炒干后加入适量料酒,生抽老抽蚝油
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步骤7/15
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翻炒上色
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步骤8/15
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加入一碗热水大火烧开转小火焖一会,焖至20分钟
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步骤9/15
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这个过程我们来准备豆角,长豆角掐掉头和尾,清洗干净切成段
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步骤10/15
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牛肉焖至20分钟后加入豆角翻炒
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步骤11/15
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翻炒后加入一个西红柿,加入盐鸡精调味,盐要适量多加,根据自己面的情况加盐,如果感觉水少,加入适量水
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步骤12/15
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把面放上去,不要翻炒,如果感觉水少,可以沿着边缘加水,中火焖5分钟,注意不要干锅
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步骤13/15
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5分钟后在焖2分钟,翻开锅盖,用筷子搅拌均匀使其上色
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步骤14/15
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好了,有肉有菜,还有裹着酱汁的面,面条很筋道
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最后一步
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出锅装盘,撒上葱花即可
注意不要糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
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