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豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。的做法

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豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。

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天气转热，今天旺强就做一道爽口凉拌菜开开胃，是我下馆子必点的豆芽拌面筋，超好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面筋 300克

、

黄豆芽 300克

、

菠菜 150克

、

蒜 8瓣

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

、

白醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

盐半勺

、

鸡精 1勺

、

芝麻油 1勺

、

白芝麻 1勺

、

辣椒面 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面筋切小块，黄豆芽与菠菜洗净备用，大蒜切末。起锅烧水，待水沸腾后将面筋、黄豆芽与菠菜分别放入锅中焯烫一分钟左右捞出。面筋捞出后放入凉水中，捏去所含水分，黄豆芽与菠菜要控干水分。
步骤2/6 点击查看大图
准备一个大碗拌汁：加入两勺生抽、一勺陈醋、两勺白醋、一勺蚝油、
步骤3/6 点击查看大图
半勺白糖、切好的蒜末、半勺盐、一勺芝麻油、一勺鸡精搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
然后往料碗中加入控干水分后的食材（菠菜、黄豆芽、面筋）、四勺油泼辣子（一勺白芝麻、两勺辣椒面用热油一泼），再加入小半碗温水搅拌均匀即可享用。
步骤5/6 点击查看大图
多搅拌会儿，面筋吸满了汤汁，吃起来酸辣爽口，超级开胃。
最后一步点击查看大图
学会不用下馆子就能吃到了，家常必备的一道凉菜哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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