蚂蚁上树
小时候听到“蚂蚁上树”这道菜,以为真的是用蚂蚁做的菜,后来才知道,这道四川名菜其实是以形取名,因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。 今天用温县铁棍山药红薯粉条来做这道名菜,与普通粉条相比,它的营养更加丰富;先炒香肉末,加入郫县豆酱上色提味,再加入煮熟的粉条炒拌均匀;粉条吸收了香浓的肉汁,鲜香浓郁,香辣开胃,超级下饭!有了这道菜,米饭三碗不够吃!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
准备食材和工具:土拨香温县铁棍山药红薯粉条、猪肉、葱花、姜蒜、小米辣、1勺郫县豆瓣酱、小鲜侣调味汁、酱油心生、植物油VELOSAN鹅卵石炒锅
-
步骤2/15
点击查看大图
准备一包铁棍山药红薯粉条,与普通粉条相比,它的口感更粉更香糯,营养更丰富;
-
步骤3/15
点击查看大图
VELOSAN鹅卵石炒锅烧开水放入粉条煮熟;
-
步骤4/15
点击查看大图
煮好的粉条捞出沥干水分装入碗中,倒入少许植物油,挤入适量酱油心生,充分搅拌均匀上色提味;
-
步骤5/15
点击查看大图
大蒜剥去外衣和姜片一起放入迷你电动蒜泥机中(304不锈钢刀头,250ml理想容量,充电式无线操作,一按即动,用来绞蒜蓉、辣椒、辅食、肉泥等都十分方便);
-
步骤6/15
点击查看大图
立体三叶刀头,只需几秒钟,就绞出了细腻的姜蒜末;
-
步骤7/15
点击查看大图
VELOSAN鹅卵石炒锅倒入少许植物油,放入姜蒜末炒出香味;
-
步骤8/15
点击查看大图
放入肉末炒至变色且熟透,这个锅不粘少油烟,一点都不用担心肉末会粘锅;
-
步骤9/15
点击查看大图
倒入1勺郫县豆瓣酱;
-
步骤10/15
点击查看大图
翻炒出红油且肉末上色;
-
步骤11/15
点击查看大图
放入粉条、挤入优选优质鲜鸡、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁和少量酱油心生;
-
步骤12/15
点击查看大图
划散划开,炒匀后撒入少许葱花、小米辣翻炒均匀(不能吃辣的可以不用放哦);
-
步骤13/15
点击查看大图
炒至快要收干状即可,这一口你馋吗;
-
步骤14/15
点击查看大图
一定要趁热吃才能感受到它的滑嫩酱香,q弹的粉条吸饱了酱汁,怎叫人不上瘾;
-
最后一步
点击查看大图
既可以当主食也可以当小菜,吸溜吸溜,越吃越上头,这道四川名菜不用去餐馆就能吃到,粉条和猪肉的完美搭配,开胃又下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
蚂蚁上树的相关分类
蚂蚁上树的相关推荐
-
糖醋排骨
784033人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17995094人看过 -
酱香饼
420053人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
438789人看过 -
蚂蚁上树
4271780人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8539361人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
518465人看过 -
蚂蚁上树
5922014人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
424856人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5272456人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5789917人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11144156人看过