经典潮菜|菜脯焖鞋底鱼
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潮汕海鲜何其多,清蒸,白灼,香煎,每种做法既简单又能还原食材原本的味道。但有一种经典传承的做法,将看似独立,交融之后美味无穷的食材结合,那就是菜脯焖鱼。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼洗净,五花肉切片,菜脯切片,姜切丝,辣椒斜切备用
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步骤2/4
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锅底下油,放入五花肉煸炒出油,放姜丝同炒。放鱼下去双面微煎,下菜脯
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步骤3/4
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加入少量水,酱油,中火焖5分钟,撒入辣椒
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最后一步
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装盘品尝,鱼肉鲜嫩鲜甜可口,菜脯爽口下饭。
小贴士
根据鱼的大小调整烹饪时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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