干菜焖肉多拿滋
一款中西融合的点心,松软可口的面包体,咸鲜美味的干菜焖肉内馅,好吃得让你停下不下来。 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/28
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波兰种材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
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步骤2/28
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第二天,波兰种从冰箱取出。
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步骤3/28
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将波兰种材料放入主面团材料中(除盐和黄油)。
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步骤4/28
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材料搅拌均匀,揉成团后,加入盐和黄油,继续揉面光滑。
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步骤5/28
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将面团分成两份,放入发酵盒中发酵。
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步骤6/28
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准备干菜焖肉材料。
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步骤7/28
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梅干菜加入适量清水,浸泡至软,抓去水分。
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步骤8/28
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五花肉切成小条。
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步骤9/28
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锅中倒入适量油,煸香生姜和五花肉。
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步骤10/28
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加入梅干菜翻炒均匀。
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步骤11/28
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加入料酒、酱油,砂糖。
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步骤12/28
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倒入适量清水。
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步骤13/28
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盖上锅盖,小火焖30分钟。
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步骤14/28
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焖好的干菜肉,加入水淀粉勾芡。
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步骤15/28
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盛出干菜焖肉,放凉。
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步骤16/28
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面团发酵至两倍大。
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步骤17/28
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排气后,分成8等份。
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步骤18/28
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滚圆后,松弛15分钟。
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步骤19/28
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将面团按扁,擀圆。
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步骤20/28
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包入干菜焖肉。
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步骤21/28
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收口捏紧。
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步骤22/28
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生胚表面刷一些水。
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步骤23/28
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将生胚裹上面包糠。
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步骤24/28
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继续发酵45分钟。
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步骤25/28
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锅中油烧热后,放入生胚炸。
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步骤26/28
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炸至一面金黄后翻面继续炸至另一面金黄色,弱中火炸。
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步骤27/28
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满满的干菜焖肉内馅。
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最后一步
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干菜焖肉多拿滋,好吃得停不下来!
面团配方可以做16个成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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