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黑椒猪扒

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每次节假日去吃自助餐的时候，小孩总是喜欢点上一份黑椒猪扒。今天为大家分享一个很好吃的黑椒猪扒的方法。话不多说，喜欢的赶紧试一试吧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪颈肉 260克

、

白糖一汤匙

、

鸡精适量

、

酱油一汤匙

、

黑胡椒粉一小勺

、

水适量

、

淀粉 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉清洗干净用厨房纸擦干备用
步骤2/12 点击查看大图
用松肉锤将肉的两面均匀敲打，不需要过度用力，有肉筋的地方再敲几下。
步骤3/12 点击查看大图
把各种调料先准备好。
步骤4/12 点击查看大图
淀粉加水搅拌一下，把猪扒放在锅中，淀粉水分三次倒入锅中，每次都要抓到猪扒吸干水分。
步骤5/12 点击查看大图
这个步骤可使猪扒肉质更松软。
步骤6/12 点击查看大图
开始腌制放入黑胡椒粉、酱油、白糖、鸡精倒进锅子里抓匀。
步骤7/12 点击查看大图
最后把食用油倒进锅里抓匀，可以使它锁住水分。
步骤8/12 点击查看大图
把猪扒放在碗里，封上保鲜膜放进冰箱进行腌制。
步骤9/12 点击查看大图
猪扒已经腌制了一晚上。
步骤10/12 点击查看大图
烤盘垫上锡纸，刷油；把猪扒摆上去
步骤11/12 点击查看大图
猪扒放进烤箱，上下火180度，先烤15分钟，翻面，接着烤10分钟。
最后一步点击查看大图
叮，猪扒烤好了，出炉。小孩刚好放学回家，问：'妈妈是什么味道呀？怎么这么香？'准备开动咯！

小贴士

好吃的黑椒猪扒，外焦里嫩，想吃就吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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