酸菜鱼
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我们一家三口都爱吃酸菜鱼,总是买不到好吃的酸菜,终于买来了,今天周末煮起来
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食材清单
加入采购清单
草鱼
1条
、
泡酸菜
100g
、
泡椒
30g
、
姜
10g
、
葱
5g
、
蒜子
10g
、
干辣椒
3个
、
鸡蛋
1个
、
白胡椒
5g
、
料酒
10g
、
白糖
5g
、
鸡粉
5g
、
白醋
适量
烹饪步骤
小贴士
酸菜鱼做法:1.先炒咸菜(蒜头,白糖,姜)起锅
2.辣椒爆炒,起锅
3.干煎鱼头鱼尾,倒开水下去,倒入咸菜辣椒,去除上面的沫,盐鸡精调适合.
4.另起一个碗用漏勺捞起咸菜和鱼头
5.继续在高汤里放入黄瓜白菜,漏勺捞起放入(刚才那个咸菜鱼头的碗)
6.继续最后在高汤里放入鱼肉,滚开了捞起放入(还是刚才那个鱼头咸菜白菜的碗),所有的汤倒入大碗
7.放芫荽,热油辣椒,浇上去,完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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