鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）
多喝海鲜粥，对大人孩子消化和营养都有帮助。今天还是一样利用剩饭，做一锅鲜美的鲍鱼粥~
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步骤1/28
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鲜活鲍鱼5个准备牙刷，把每个鲍鱼的边缝都刷一遍，把粘液和沙子什么的都刷洗掉
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步骤2/28
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起半锅水，放入味好美生姜粉。水开后放入鲍鱼，正面反面共烫个1分钟左右即可捞出，过一遍冷水
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步骤3/28
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用勺子轻松挖出鲍鱼肉
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步骤4/28
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把红色牙齿取出，把胆也取出
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步骤5/28
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用刷子把鲍鱼壳刷洗干净
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步骤6/28
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鲍鱼壳再丢入煮开的水焯水半分钟捞出冲洗干净
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步骤7/28
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取一只切十字花（底部不要切段），最后做装饰用
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步骤8/28
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其余切薄片或颗粒因为有小朋友要吃，所以我今天切颗粒
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步骤9/28
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鲍鱼胆用水清洗干净，滤干备用鲍鱼牙齿就可以丢掉了
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步骤10/28
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这是所有食材集合
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步骤11/28
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剩饭放入小砂锅，倒入水
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步骤12/28
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开火烧开后转小火，盖子半开让它煮半小时至米粒开花，水变混浊，就是传说中的烂粥
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步骤13/28
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煮粥时平底锅热锅后倒入1/2铲油
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步骤14/28
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小火，放入处理干净的鲍鱼胆，一面煎金黄后翻面
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步骤15/28
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再放入大蒜末洋葱末炒香
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步骤16/28
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再放入胡萝卜末
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步骤17/28
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炒一分钟左右胡萝卜末也基本熟了
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步骤18/28
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再放入芹菜末翻炒十几秒即可
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步骤19/28
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把鲍鱼胆挑出不用了（因为其香味鲜味已在一开始炒入到油里面了）拍照片时，粥也差不多好了，我已把鲍鱼壳捞出了。
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步骤20/28
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差不多的时间粥也煮到烂了 把鲍鱼壳捞出不要了
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步骤21/28
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再把炒好的这些食材放入煮好的粥里面，搅拌均匀
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步骤22/28
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小火，放入鲍鱼颗粒，搅拌均匀，动作要快，不要让鲍鱼老了（其实一开始焯水时，鲍鱼已经熟了）
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步骤23/28
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快速再放入那一颗切十字花的鲍鱼，沉入粥里烫一下后又捞出到粥表面
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步骤24/28
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放入味好美白胡椒
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步骤25/28
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适量盐巴（可尝看看需要什么样的咸度），搅拌均匀，关火
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步骤26/28
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最后淋芝麻油，搅拌一下即可
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步骤27/28
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全照
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最后一步
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近照
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-17
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