上汤娃娃菜 不用高汤也汤鲜味美
上汤娃娃菜是粤菜中传统的名菜佳肴,以色香味俱全而闻名,一直以来都广受大众的欢迎。今天分享一道操作非常简单、但是又非常好吃?的上汤娃娃菜,喜欢的朋友可以跟做一下哟
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/10
点击查看大图
娃娃菜从中间切开,每棵娃娃菜我切了八条出来
-
步骤3/10
点击查看大图
切好的娃娃菜放入开水中焯一下,捞出备用
-
步骤4/10
点击查看大图
焯娃娃菜的水不要扔,一会儿还有用哟
-
步骤5/10
点击查看大图
分别将火腿肠、皮蛋、咸鸭蛋白(注意只有咸鸭蛋白)分别切丁备用
-
步骤6/10
点击查看大图
咸鸭蛋中蛋黄取出,放小碗中,碾碎备用
-
步骤7/10
点击查看大图
锅内倒入少许油,放入咸蛋黄小火?慢炒
-
步骤8/10
点击查看大图
将咸蛋黄炒出沙,如图所示
-
步骤9/10
点击查看大图
然后放入切好的三丁(咸蛋白、皮蛋、火腿肠)一起翻炒
-
最后一步
点击查看大图
三丁和咸蛋黄沙翻炒均匀后,将焯娃娃菜的水放入,放白胡椒,汤水烧开(烧开的过程会看到有'浮沫',无须理会,那个'浮沫'是蛋黄沙,最后成品的时候,'浮沫'会自动回去)放适量盐调味即可
之所以焯娃娃菜的水不扔掉,是因为焯娃娃菜的时候,很多营养物质进入了水中,而且,焯娃娃菜的水比起纯净水更多了一丝娃娃菜的甘甜,如果介意的,可以扔掉。直接放纯净水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
上汤娃娃菜的其他做法
上汤娃娃菜的相关分类
上汤娃娃菜的相关推荐
-
莲藕肉馅水饺
18601人看过 -
#换着花样吃早餐#渐变牛奶热可可
223206人看过 -
山东临沂炒鸡 | 酱味十足,香到吮指(附炒鸡酱)
434896人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1188769人看过 -
牛油果沙拉tapas 法棍从此不再难吃#网红美食我来做#
604562人看过 -
周末早餐金耳汤
45439人看过 -
“清热去火,鲜美补水”-豆腐花蛤汤
83870人看过 -
海参虾仁云吞
284376人看过 -
#冬季滋补花样吃法#自制一碗羊肉泡馍
172872人看过 -
胡萝卜鸡蛋木耳馅 素馅抄手/饺子/包子
28803人看过 -
#秋日养生这样吃#电饭煲小吊梨汤
194376人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
257594人看过