可以传承卤水的卤鸡翅
自己家做的卤鸡翅,既好吃又便宜,卤水还可以冰冻起来下次用,那你还不赶紧试一试? 再顺便卤点素菜,我这次卤的是豆腐皮。鸡蛋、豆腐干、土豆、等等都可以卤哟~ 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/11
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鸡翅用姜片和料酒腌制20分钟
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冲洗一下,鸡翅两面都用刀划开备用
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冷水下锅焯水,加入一勺料酒去腥
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再加入一个八角
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步骤5/11
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煮开后撇去血沫,沥干水备用
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步骤6/11
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洗锅放入清水,加入老抽、生抽、白糖和鸡翅
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步骤7/11
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加入八角、花椒、干辣椒、草果、香叶
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步骤8/11
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下入豆腐皮,卤20分钟后尝尝味道,味道足够后就可以捞出了,不够就再卤一会儿
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步骤9/11
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出锅的豆腐皮~先开始吃~
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步骤10/11
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盖盖卤2小时后的鸡翅,也可以捞出啦~
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最后一步
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开吃~好美味~
卤水用完不要倒掉,不然就可惜了!
用大火猛煮,直到锅内是浓稠的汁液,然后关火装瓶,放到冰箱冷冻起来,等到下次想卤什么的时候,直接拿出来加水就可以做卤味了,未来的卤味,盐不够加盐或者生抽,辣味不够加辣椒,麻味不够加花椒就行,可以传承的卤水就保存好了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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