复刻好丽友的巧克力派
不光是家里小朋友,包括我,也特别爱吃好丽友的巧克力派。但是吃的时候,我从来没想过,它是怎么做的或许,这就是甜品给人带来的独有的轻松和快乐吧! 但是今天差点就翻车了
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步骤1/8
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准备好材料。玉米油和水搅拌至乳化后加入低粉拌匀
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步骤2/8
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蛋清蛋黄分离。蛋黄加入到面糊中拌匀。蛋清一次性加入白砂糖打发
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步骤3/8
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打发好的蛋清,挑一部分加到蛋黄糊里,搅拌均匀。然后再倒进剩余蛋白霜,搅拌均匀
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步骤4/8
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装入裱花袋,挤到刷了油的烤盘上(这步建议挤在油纸上,烤盘刷了油也粘)
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步骤5/8
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预热好的海氏c40烤箱,150度烘烤25分钟
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步骤6/8
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取出蛋糕片,放颗棉花糖,200度烤一分钟,然后迅速盖上另一片蛋糕片。镉水融化巧克力,两片蛋糕片在巧克力里滚一下。(这一步没有图片,因为手忙脚乱...........
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步骤7/8
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巧克力我用微波炉加热的,温度太高,所以表面不光滑。你们一定不要学我这样偷懒
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最后一步
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切开的样子还能看。是不是和好丽友的巧克力派一样呢
说说我差点翻车的原因吧……
挤蛋糕糊应该用油纸,尽管抹了油,出炉后还是粘,我铲……铲了好久
巧克力量少了一点,又加热过度,导致巧克力酱不光滑有颗粒感……所以,勉强能拿出手的巧克力派只有这几个
希望大家做的时候不要翻车,其实这个还是蛮简单的哈!
海氏c40烤箱,虽然是双层门,但是里面带来炉灯,特别方便查看烤箱里的情况。看着那些小包子们慢慢鼓起来,心情真的莫名的好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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