酱爆沙肝
沙肝就是猪脾脏,传说又是补血又是补气,还可以用来制作一些食疗方面的药膳,其实简单炒一炒,就非常好吃,今天就分成非常家常又快手的一种做法,喜欢就跟我一起来一盘吧。 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/11
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准备好全部食材,沙肝在水中泡1-2小时,倒掉血水再洗几遍,将反面脂肪连带的筋剪掉。
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步骤2/11
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准备一锅清水,加入料酒、2片姜,大火煮沸。
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步骤3/11
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完全沸腾后,下沙肝,焯水去腥。
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步骤4/11
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捞出过下冷水再次洗净,切小块。
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步骤5/11
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起锅热油,下姜丝炒香。
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步骤6/11
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倒入沙肝,大火炒匀。
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步骤7/11
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接着倒入青椒,再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖,中大火炒熟。
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步骤8/11
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最后加入葱花炒匀,装盘就可以上桌了。
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步骤9/11
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成品照
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步骤10/11
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成品照
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最后一步
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成品照
1.喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅。
2.这里使用了豆瓣酱,有一定的咸度,可不需再加盐了,否则口味会重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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