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香菇油菜的做法

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香菇油菜

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

油菜 10颗

、

香菇 150g

、

蚝油 1大勺

、

糖 1小勺

、

生抽 1勺

、

盐（焯油菜） 1小勺

、

油（焯油菜） 1小勺

、

蒜 3瓣

、

姜米适量

、

水淀粉 2勺

、

小葱 1根

、

鸡汁适量

、

香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
油菜焯水摆盘
步骤2/7 点击查看大图
香菇焯水切块
步骤3/7 点击查看大图
小火油温6层下小葱煸香
步骤4/7 点击查看大图
葱油香气出来变色后捞出弃用
步骤5/7 点击查看大图
小火放入姜粒、蒜粒
步骤6/7 点击查看大图
下入香菇小火煸香后放酱油大火翻炒后加清水或鸡汤，开锅后放糖、蚝油、鸡汁、盐、鸡精调味收汁，加水淀粉勾芡。芡汁浓稠后淋入香油出锅
最后一步点击查看大图
香菇汁水饱满咸鲜适中、芡汁混合葱油、姜、蒜层次丰富，油菜清淡香甜配合芡汁一口一个。干饭吧朋友。

小贴士

开始小火煸香、淋入酱油后再开大火防止锅太热使酱油淋入后焦糊影响味道。有条件的可以在家提前做好葱油备用做菜时放入节省时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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