戚风蛋糕
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步骤1/8
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提前将所有材料称好，准备好，蛋白蛋黄分离。
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步骤2/8
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蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉画8子型翻拌均匀
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步骤3/8
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蛋白加入几滴柠檬汁1/3糖小朵糖粉，打发成大炮后，再加入1/3的糖粉，打发成小泡，加入最后1/3的糖粉。
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步骤4/8
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蛋白打发成如图一样，提起打蛋器尖尖立起来就可以。
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步骤5/8
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取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中翻拌均匀即可。
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步骤6/8
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烤箱预热135度，五分钟，翻拌好的蛋糕液，倒入戚风模具中，震出大气泡，放入烤箱135度，烤60分钟左右（每一个烤箱实际温度不同，自行调节温度和时间）
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步骤7/8
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蛋糕烤好后如图倒扣，晾凉后再取出。
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最后一步
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切块就可以吃啦，也可以切片奶油抹面水果装饰。
蛋糕液不要过度翻版，只要翻拌均匀就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-16
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