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清香牛肉粉的做法

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清香牛肉粉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

牛棒骨半根

、

桂皮适量

、

山奈适量

、

香叶适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

面条适量

、

蔬菜适量

、

花椒粉胡椒粉适量

、

葱沫，蒜沫适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

油辣椒适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切小块泡水一小时左右，期间多换几次水至水清亮
步骤2/6 点击查看大图
将半个棒骨和牛肉放入砂锅，加冷水莫过骨头，放入适量料酒，开火加热。
步骤3/6 点击查看大图
水开后将表面浮沫去掉。
步骤4/6 点击查看大图
加入佐料，放入适量醋，小火慢炖一个小时，关火前加入适量。（喜欢吃软烂的就延长时间）
步骤5/6 点击查看大图
另起一锅烧水，水开后放入一点盐，再放入面条煮熟（这一步忘记拍照了），碗里放入蒜沫，胡椒粉，花椒粉加入少量牛肉汤。
最后一步点击查看大图
面条熟后捞出，放上葱蒜沫，生抽，油辣椒，浇上热汤，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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