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芒果酸奶芝士蛋糕的做法

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芒果酸奶芝士蛋糕

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夏天来了～芒果季节的快乐，你们感受到吗？今天来一份芒果酸奶芝士蛋糕，入口即化，口感像冰淇淋，不甜腻，太好吃了！

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262克
58克
235克

3159
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

自制酸奶：

、

纯牛奶 600克

、

淡奶油 100克

、

酸奶发酵菌 1克

、

细砂糖 40克

、

芒果酸奶芝士蛋糕：

、

奶油奶酪 200克

、

细砂糖 50克

、

芒果肉 150克

、

纯牛奶 50克

、

吉利丁片 15克

、

自制酸奶 100克

、

淡奶油 200克

、

饼底：

、

奥利奥饼干碎 80克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将装酸奶的容器先用开水烫一下晾干，减少细菌。将纯牛奶、淡奶油、酸奶发酵菌、细砂糖加入酸奶容器中，将发酵菌搅拌均匀，按酸奶键，约10小时。发酵好的酸奶，入口醇厚、丝滑，口感非常好！
步骤2/7 点击查看大图
准备好材料～
步骤3/7 点击查看大图
1⃣️、吉利丁片先用冰水泡软。隔热水融化。2⃣️、黄油隔水融化，奥利奥碎用袋子装好，用擀面杖压碎，混合黄油拌匀。3⃣️、将饼干碎放入6寸模具中，压平压实。4⃣️、将芒果肉和纯牛奶放入榨汁机中榨成芒果蓉。
步骤4/7 点击查看大图
5⃣️、奶油奶酪、细砂糖放入干净容器中，隔水用电动打蛋器打至顺滑。6⃣️、奶酪中加入芒果蓉，用手动打蛋器搅匀。7⃣️、加入酸奶，搅匀。
步骤5/7 点击查看大图
8⃣️、吉利丁片隔水融化后，加入奶酪糊中，拌匀。9⃣️、淡奶油低速打发，约6～7成即可。、将淡奶油分两次加入奶酪糊中，拌匀。倒入6寸模具中，冰箱冷藏一夜，或冷冻4小时左右。
步骤6/7 点击查看大图
待芒果酸奶芝士蛋糕凝固后，用吹风筒，围着边吹一下，可以借助喝水杯子，将模具放在杯子上，慢慢滑下模具。然后随意装饰蛋糕即可。
最后一步点击查看大图
入口即化，像是在吃着冰淇淋一样～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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