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，减脂低卡绿豆沙小花面包

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爱吃甜食又怕胖的人最难受了，今天用糖小朵零卡糖做的绿豆沙小花面包，可以大快朵颐了，高颜值又好吃，不怕长肉肉了。这个配方面皮用了二狗妈妈的面包配方。参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

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58克
51克
330克

1916
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 180克

、

低筋粉 40g

、

牛奶 70g

、

鸡蛋液 50g

、

盐 2g

、

糖小朵零卡糖 30g

、

耐高糖干酵母 3g

、

奶油 50g

、

绿豆沙 250g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡蛋液，奶油，牛奶倒进面包桶，加入零卡糖，盐，高粉，低粉，干酵母启动揉面程序30分钟，面团揉好后拍扁，均匀分成8份。
步骤2/5 点击查看大图
把面剂子滚圆盖保鲜膜醒15分钟，然后取一个面团按扁，包进绿豆沙馅，馅30克左右，绿豆沙馅是提前做好的，用脱皮绿豆加水在电饭锅里焖熟，用铲子压成泥，或用破壁机打成泥，然后不粘锅里加入黄油20克，把绿豆泥炒干，加入零卡糖50克左右，炒好后放凉就行了。包好馅后收口朝下按扁，用剪刀✂️成6瓣花形状。
步骤3/5 点击查看大图
然后放进不沾烤盘里，盖保鲜膜放温暖地方发酵至明显变胖了，也可以放烤箱里发酵50分钟左右。再表面刷一层全蛋液，中间放白芝麻点缀。烤箱提前预热，放中下层上火180，下火170度烤25分钟，熟后取出放晾网上。
步骤4/5 点击查看大图
待凉至手心温度差不多时就可以装保鲜袋里密封，2天吃完。因为添加了淡奶油特别柔软。
最后一步点击查看大图
如果吃不完可以装保鲜袋放冷冻保存，吃的时候可以复烤8分钟。我的绿豆沙里加入了抹茶粉，颜色很漂亮。

小贴士

这个面团很柔软，用面包机揉面才好用，如果手揉会粘手。烤箱温度请根据自己家烤箱温度调节一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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